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Educação Alimentar e Nutricional Especialização

Inscrições até 19/07/2019

Início previsto das aulas: 26/07/2019

O Curso

O curso de pós-graduação em Educação Alimentar e Nutricional da UNIFEBE oferece uma ampla visão dos mais variados, inusitados e intrigantes determinantes do comportamento alimentar e funcionamento da mente humana quanto à regulação da alimentação.

Com momentos de autoconhecimento e desenvolvimento de habilidades de comunicação e educação em saúde, estimulando a apropriação das metodologias mais modernas de educação – apoiadas nos pilares da UNESCO – que mobilizam o público-alvo em direção às mudanças e culmina com o desenvolvimento de planos educativos em sala de aula a partir de estudos de casos que envolvam os mais diversos contextos (rotina familiar, escola, esportes) e estágios da vida (da gestação ao envelhecimento). É uma transformadora jornada de conhecimento, autoconhecimento, aprimoramento e muita criatividade.

Disciplinas

Módulo 1: Introdução à alimentação e sua auto regulação

  • Alimentação e Nutrição e Saúde Coletiva – diferentes perspectivas (12h)
  • Autorregulação e introdução da alimentação – o princípio de tudo (12h)
  • Autorregulação na infância e vida adulta (12h)

Módulo 2: Determinantes do comportamento alimentar

  • Transição Nutricional – contexto histórico, econômico e social (12h)
  • Comportamento e Cultura alimentar (12h)
  • Filosofia e comportamento alimentar (12h)
  • Antropologia e comportamento alimentar (12h)
  • Psicologia e comportamento alimentar – 1 (12h)
  • Psicologia e comportamento alimentar – 2 (12h)

Módulo 3: Educação

  • Educação alimentar e nutricional (12h)
  • Teorias da Educação (12h)
  • O profissional como educador – competências e habilidades (12h)
  • Planejamento de ações educativas (12h)

Módulo 4: Comunicação em Saúde

  • Estratégias em Comunicação (12h)
  • Habilidades em Comunicação (12h)
  • Aconselhamento versus Prescrição (12h)

Módulo 5: Estratégias em Educação Alimentar e Nutricional

  • Autobiografia Alimentar (12h)
  • Modelo transteórico de mudança de comportamento (12h)
  • Entrevista Motivacional               (12h)
  • Nutrição Comportamental (12h)
  • Mindful Eating e Intuitive Eating (12h)
  • Culinária (12h)

Módulo 6: Diversos cenários em Educação Alimentar e Nutricional

  • Gestação (12h)
  • Amamentação e os 1000 dias (12h)
  • Infância e Escola (12h)
  • Rotina Familiar (12h)
  • Adolescência (12h)
  • Adulto e Idoso (12h)
  • Atletas e praticantes de atividades físicas (12h)

Módulo 7: Empreendedorismo em Educação Alimentar e Nutricional

  • Habilidades empreendedoras do profissional de Saúde (12h)

Módulo 8: Portfólio

  • Portfólio (24h)
  • Workshop (12h)

Total: 396h

Profissional

Os atuais conflitos alimentares requerem dos profissionais de saúde e de educação o abandono das meras práticas de transmissão de conhecimento e abertura para as novas metodologias e habilidades que provoquem verdadeiras e duradouras transformações de realidade. Dessa forma, esse curso visa formar profissionais reflexivos, questionadores, criativos e poli competentes, capazes de ver “além” e se posicionarem como agentes facilitadores da mudança de comportamento alimentar, desenvolvendo autonomia e qualidade de vida.

Contato

Coordenação

Esp. Janaina Kühn Barni

Me. Erika Blamires Santos Porto

Pós-Graduação UNIFEBE (pos@unifebe.edu.br)

47 3211-7237

Local das Aulas:

UNIFEBE

  • Duração

    396h | Aprox. 18 meses
  • Titulação

    Pós-graduação
  • Mensalidade

    24 parcelas de R$ 708,32*
    * Valor já com desconto pontualidade de 10% e com professor orientador de TCC.
  • Horários

    Aulas Mensais: sextas-feiras das 18h às 22h, sábados das 8h às 12h e das 13h às 17h e domingos das 8h às 12h
  • Atos regulatórios

    Resolução n° 013, de 25 de junho de 2018, do Conselho Estadual de Educação do Estado de Santa Catarina.

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